香港公立医院——威尔斯亲王医院看病亲测

背景：小感冒之后一直咳嗽，今天去了威尔斯亲王医院（香港中文大学合作医院）看病。

过程：

1. 09:50排队挂号#用时10分钟#——早上和室友马哥（香港中文大学博后、在威尔斯亲王医院工作）从寝室出发，他去医院上班；我则到医院急症排队挂号，前面4个人。期间一位老爷爷走开又回来，护士义正言辞说请排队，我帮忙解释是在排队的，才没追究。香港就是一个讲规则的地方，正义和规则很重要#敲黑板#！

2. 10:00挂号登记#用时8分钟#——登记个人信息时，工作人员说没有我资料，可能我之前在玛丽医院（另一个和香港大学合作的公立医院）看急症用的是学生证。这里问我住址，要写英文，赶紧查，毕竟住村屋，又是粤拼，不大好写。写好给她后，她还叫来同事帮忙，隔着口罩看到耐心和微笑。缴费180港币，4年前，玛丽医院收费100港币的，应该是涨价了吧。

3. 10:08等候分流#用时15分钟#——在等候区等叫名字

4. 10:23初分流#用时3分钟#——工作人员询问病情，期间我想建议拍X光片子，他让我给姑娘说（香港对护士的称呼）。个人觉得病情分流还是蛮重要的，内地医院可以借鉴。

5. 10:26大堂等候#用时15分钟#

6. 10:40再分流#用时3分钟#——护士询问病情，听到我只是感冒咳嗽，笑着给我说下次去“街诊”，听了3次，再加上她的解释反应过来是街边诊所——私人诊所。别怪我广东话不好，这是新词汇，OK? 现在Get√了。她说，平时这种急症，要等20个小时，今天好彩（走运），人不多。我拿到的是“次急症semi-”的分流。

7. 10:43排队看医生#用时1个小时#——没吃早餐，期间一度等到肚子hin饿，又不好走开，怕错过号码。所以，在香港公立医院看病，有个人陪同蛮重要的。

8. 11:43看医生#用时5分钟#——医生询问病情，看扁桃体，写记录。记录全部都是英文的，包括分流处的工作人员和护士也都写的全部是英文，内地医生要来香港考医生牌真的蛮难的，英文必须信手拈来，广东话则要流利和100%听懂，特别是遇到病人是香港的大爷大妈说大白话，你不能让人家说普通话和英文吧。语言这关就会将多数内地医生拒在门外，更别说小圈子保护（超高收入，年薪百万不是梦；自己开诊所几百万so easy）和精英团体属性了（2017年6个香港高考（DSE）状元全部学医！内地30多个高考状元，估计一个学医的都没有），内地医学背景的医生在香港拿到医生牌的估计不超过5%。就诊时，我建议照个X光片看下肺部，抽血检测感染，医生同意拍X光片，解释说抽血用处不大。医生耐心，态度也不错的。

9. 11:48等候拍片#浪费近2个小时，实际等候时间15分钟# ——12点过后，走不开也没见叫号，由于以前在玛丽医院有过等候4个小时急症的经历，我请马哥帮我买了三明治和热奶茶作中饭，没被饿死。等了2个小时之后，我忍不了了，问工作人员会不会忘了叫号。人家说不用等，直接去放射科交拍片单。我才明白原来这步不用等，2个小时就这么过去了，是医生没给我说清楚呢，还是广东话差没听到这个信息，好惨。。。（看病全程用的是广东话，来香港学习工作学广东话很必要的）。我赶紧去放射科，地上有不同颜色的指示线，怎么走很清楚（香港平时路牌，大楼，接到号码等的各种指示也很清楚，不怎么担心找不到）。交了拍片单后，工作人员让拿个篮子（类似安检时装随身物品和衣服）坐大堂等候#等候时间15分钟#。

10. 14:03拍X光片#用时10分钟#——我以为只要脱掉外套，事实上，上衣需要全部脱掉的。有一位男性和一位女性工作人员，我是男生，光膀子没所谓了。不知道女性患者会不会让男医生回避，求解答。听说国外挺注重患者隐私的，内地不一样，不管有没有其他同性异性在，没有门帘时，就转个身站在墙角香港医学博士几年，流感下的80后香港医学博士，让脱啥脱啥。

11. 14:15等X光片结果#用时20分钟#

12. 14:35再次见医生#用时5分钟#——医生根据之前检查和X光片判断没有肺部感染，可能是病毒性感冒引起的上呼吸道感染，因为没发烧，不大可能是细菌感染。我还问了是否有肺部炎症和结核病灶，医生说没有。他问我为啥关心结核，我没说自己的博士课题是结核病疫苗，做过攻毒试验怕感染，只是说害怕是，哈哈。最后，医生主动问，要不要开医生证明。港真，不说我都忘了，当然要啦！要不怎么请病假，会的。。。

14. 14:40药房等候取药#用时20分钟#——交了医生给的开药单，看大屏幕，等叫号。

15. 15:00拿药闪人#用时2分钟#——医生给了一些药物，药物基本是英文，上面贴了中文服用说明，并且每支药都贴了自己的名字。除了止咳糖浆，其他药按照疗程开好放在袋子里，而不像内地一盒盒，一瓶瓶的开。以前去公立医院，则全部是按疗程，贴了用药说明的药片，一个盒子和瓶子都没有。个人觉得这样比较合理，负责，不浪费。

总结

耗时：全程用时6个小时10分钟，除掉浪费的2个小时，大概需要4个小时。事实上，我看完病的时候，已经看到排队人数翻倍了。因此，排队时间也可能翻倍。护士给我说这么普通的急症，平时可能需要20个小时。这就是香港公立医院最大的弊端，也是有钱人或者有医保卡的人不来公立医院的原因，下次我也带医疗卡。

1.医护人员态度：对我很耐心，态度很好，总体满意。可能是因为看我是外地人给特别照顾，或者是年轻人很配合不纠缠，不纠结，再或者是因为看我人长得好看。。。我见到一位大叔工作人员对躺在担架床上的老婆婆是吼了好几次的，旁边的老爷爷挡着道也被他吼了。医护人员态度，是另一个香港公立医院被诟病的方面。

2.费用：就180港币挂号费，没有其他费用，还算能接受。别说太贵，香港聚餐AA的情况，一般的餐厅200港币左右还是要的。据我所知，香港公立医院是政府掏钱，公费医疗，如果排得上队，器官移植等大手术也是只交挂号费而已。只是，很多手术估计都要排队几年，不是紧急的患者等得起的。内地医院自负盈亏，医院不赚钱就得关门。医生工资就算是主任级别也只是两三千，没有科室创收，药品和材料提成，就吃土吧。而且，先不说工作累不累，医生是我见过最长培养周期的专业了：大学5年，规培2-3年（规培工资就生活费+住宿费水平），才可以行医。反正我未婚妻从大学开始已经读11年了（5年本科，3年硕士和3年博士），接下来还要2-3年规培，才可以行医。

3.写该文目的：我身体还不错，很少去医院，也没有内地医保卡。对内地医院看病流程和耗时费用等不是很清楚，只是想把这次香港公立医院的看病情况说一下。实在是因为家里有几位医护人员，自己从事健康行业（基因检测，HPV疫苗，海外药品，海外就医和对接其他医疗服务等），身边有很多医疗和健康产业朋友，又恰逢现在内地医患关系紧张，献上香港就医的第一手资料，供各位看官对比和八卦内地与香港的医疗制度。

汤博士：毕业于香港大学医学院，获得生物医学博士学位，同时也是遗传咨询顾问，香港环境保护协会基因测序技术顾问，现任中国生物工程科技集团有限公司技术应用部主管。

PS by Lily：其实我对汤博士最直观的印象就是去年夏天船趴的时候，汤博士搂着身材火辣貌美娇妻的细腰儿羡煞旁人，看了汤博士的文章，娇妻竟然是未来的医生，一对闪着金光的，必须拿来跟大家分享。

毕竟《流感下的北京中年》爆红后，大家都与感冒的认知和对看病难的吐槽已经成为所有人关注的话题了。直接好多客户来问我香港保险怎么买。

嗯，毕竟我的职业素养给我的反应是，嗯，看病等那么久，有高端医疗的，去私家吧，去养和，去浸信会、去港安。

背景介绍（by Lily)：据我了解的香港人看病的三个去处是：公立医院、私立医院、私人诊所。

1.公立医院：我在香港六年只去了一次，刚毕业有一次半夜的急诊美国top30名校留学，在油麻地的广华医院，等了两个多小时。大多数掏得起一次300-600诊金的人，看个感冒什么的，都会去楼下或者社区诊所。

2.私立医院：我有钱的的同事和朋友，生孩子、看病什么的香港医学博士几年，都会去养和、浸信会这些私立。养和的儿科医生看个病，首先有一堆玩具来安抚和吸引孩子，然后医生和蔼可亲的跟你和孩子交流。感觉医生聊的每一分钟都是金钱掷地的声音，那么高学历和分数的人在付出他的时间给你治病乖乖给每一分钟花钱的感觉。但钱确实花得如沐春风的感觉。反正私立嘛，生个孩子20多万，随便做个微创小手术，十几万。当然大多走的是保险。自己哪能掏这个钱，又不是李嘉诚。

3.私人诊所：普通人，都是在私人诊所看病。一般感冒去楼下或者社区的诊所，300-600都有，拿点药，一周好了。如果是某一个器官或者科目的病，会被转介到专科医生那里。比如乳房由乳腺专科，耳鼻喉有耳鼻喉专科。大多都是私人诊所，医生一般诊金可以收到600-2000多。很多诊所也可以做小手术。医保卡一般我了解的是比如银行非合同员工、公务员、很好的公司比如金融、保险等有看病的医保。很多学校、普通公司都是没有医保卡的，因为本身香港医保制度花的钱在公立医疗这里。这里所谓的医保卡，都是机构给员工配置的商业医保卡。

4.找我预约来打hpv的人很多，会疑惑的问这种小诊所靠谱吗？其实我感觉香港80%的人都在诊所看病。要知道给我们看病的这些诊所的医生大多都是当年的高考状元或者学校状元，月薪百万也是可能有的啊。我当年住长沙湾，楼下的老医生，一天看80个病人（早上6点就有人在门口等着拿号），每个病人4分钟，收费400，一个礼拜休一天。一个月毛流水是83万左右，除去3个护士工资（共6-8万）和房租（3万？），估计也能挣七十几万。税的话是15-17%。税后60万月薪。年轻时候的我，当时就吓尿了……膜拜……请尊重专业和金钱，不要再质疑了好嘛！

香港大学的博士，香港大学、香港中文大学的癌方向的医学博士

香港大学

香港大学李嘉诚医学院(原称香港大学医学院)，为一所坐落于香港岛的医科学院。其校址离大学本部有数公里之远，邻近作为其教学及研究基地的香港玛丽医院。

学院现提供医学、中医学、护理学、药学及其他生物医学科学的教育与研究项目。所有课程均以英语作为授课语言，而中医课程则采用中英双语模式，作为其教学及研究基地的是位于附近的玛丽医院。

医学院为香港仅有的两所医学院之一香港大学的博士，也是香港仅有的两所提供医学和药学高等教育的机构。另一所为香港中文大学医学院。

李嘉诚医学院肿瘤学系主要研究领域：

临床研究

New the use of 3- ;

and ;

, its with the Barr virus;

that aims at and side ;

of and germ cell , , , , and , and of

新的放射治疗技术包括三维计划系统的使用；

立体定向放射治疗和适形放射治疗；

鼻咽癌，特别是它与 Barr病毒的关系；

综合治疗香港大学的博士，香港大学、香港中文大学的癌方向的医学博士，以提高控制和减少副作用；性腺和性腺外生殖细胞肿瘤、结直肠癌、食管癌、乳腺癌的综合治疗，甲状腺癌，和预后的相关因素分析。

of – genes癌相关基因的鉴定

of the in (HCC), (NPC), , , , and lung , of or genes with – ,

such as (CGH), , DNA , multi- in situ (mFISH), , , and cDNA

在原发性肝细胞癌发生过程的说明（HCC）、鼻咽癌（NPC）、结直肠癌、食管癌、卵巢癌、肺癌、通过原癌基因或肿瘤抑制基因的分离与最近开发的技术特性，如比较基因组杂交（CGH），组织芯片，DNA微阵列，原位杂交多色荧光（mFISH）、蛋白质组学、染色体显微切割和cDNA减法。

and of genes in and 鼻咽癌和食管癌候选基因的发现与验证

the basis of human , , and ;

and gene , , In Situ (FISH), , in vitro cell , in vivo , ;

of genes of in cell , cell cycle, , , , and ; of as

通过分子遗传学的理解人类癌症的分子遗传基础，和功能的方法；

方法包括染色体和基因转移，基因芯片杂交，荧光原位杂交（FISH），微卫星分析，体外细胞实验、动物实验、组织微阵列；

表征在细胞转化，基因细胞周期、运动，侵袭，转移和血管生成，临床可作为生物标志物的验证。

香港中文大学

香港中文大学医学院于1981年招收首批医科学士学生，以提供优质医学教育、提升临服务和促进健康科学而贡献社会。

学院有20多个学系QS200名校留学，开设四项学士学位和多项研究院课程，学生可以接受全面的医学科学训练。

临床肿瘤部

作为一个在东南亚领先的癌症中心的应用创新的诊断技术，对艺术处理状态交货，并进行临床和实验室研究，以及教学的本科生和研究生。

在目前以系统为基础的综合课程中，致力于向1、2年级的学生介绍基本的临床和交流技能，并举办讲习班和讲座。此外，还为3年级学生提供了一些有趣的肿瘤学专题的研究模块。

5年的肿瘤学模组旨在以综合的方式加强一般的医疗和外科知识和技能，并使学生能够作为非专家处理肿瘤相关问题的能力。该模块还提供了姑息医学教学的一个重要部分，使学生能够识别患者的生理和心理需求。

研究领域：

, DNA 肿瘤表观遗传学、DNA甲基化

癌症遗传学

Tumor genes肿瘤抑制基因

癌症的发病机制

-Barr virus Barr病毒病机

营养

Drug 药物测试

Tumor 肿瘤标志物

循环标志

Wnt in 结直肠癌中的Wnt信号通路

技术

in 免疫组织化学研究进展

In-situ 原位杂交

PCR定量聚合酶链反应

Cell line细胞系

PhD in and 解剖学与细胞病理学博士

of 专业领域

and 组织病理学与细胞病理学

血液学

分子病理学

癌症基因组研究

PhD in 外科手术博士

of 专业领域

微创手术

: for and 癌症研究：诊断和治疗的分子靶点

生物医学工程

神经外科

Other in , and ENT will also be 在手术的其他主题，言语治疗和耳鼻喉也将被考虑

香港医学博士几年，香港儿科专科医生，医学博士也吃素，揭露奶粉育婴的秘密

我是一名医生，也是一名母亲，我的两种身份都要求我对健康的问题格外的认真。——梁淑芬

吃素的儿科专科医生，医学博士

梁淑芳素食多年，不仅是香港著名的素食医生，而且还是一个素食妈妈，在她的影响下全家人都吃素，这么多年的素食生活也深深地影响着她的素食治疗理念。

梁淑芳医生现在是香港儿科专科医生，医学博士，香港中文大学荣誉副教授。

（梁医生制作的素食美食）

梁医生从事临床、教学及研究工作多年，研究项目包括：早期婴幼儿饮食与生长之关系、儿童及青少年之饮食、母乳之钙营养状况等。

撰有多本有关健康及营养的著作，如《饮食配合湿疹治疗》、《育儿新知-让孩子生长最好》、《你可以不喝牛奶》、《厨房医学》等。

（梁医生的素食书里面制作的素食蛋糕）

梁医生在没有成为妈妈之前，就已经素食多年，她对于素食营养搭配方面有着丰富的知识，尤其是自己生完小孩以后，结合多年的前沿临床经验积累了大量的关于儿童营养等方面的知识。

和青少年饮食健康，包括母乳喂养等方面大量的医学经验，著作等身，这些书籍给公众以大量的科学医学方面的专业指导，如今50多岁的她依然活跃在医病救人的最前线。

自然的就是最好的

1、多年的临床经验，认识到牛奶对人体的危害

在大量的相关研究中梁淑芬越来越发现牛奶的副作用，以及婴儿经常饮用奶粉伴随的隐形问题，使她开始主动接触素食，认识到素食可以是更好的健康选择。

在香港，梁医生一直从事多方面的研究和工作，她提倡母乳喂养的重要性，联合香港母乳育婴协会一直向政府和社会呼吁，在公众场合设立母乳喂养点，给辛苦的妈妈们更多的一些尊严。

梁医生强调母乳哺育的婴儿的重要性，宝爸宝妈们一定要认真看一下了，梁医生在知名素食网站《多些芽》上发表了母乳喂养的和奶粉之间的相关研究。

2、你可以不喝牛奶

一般来说，初生婴儿配方奶粉喂养的婴儿，会比母乳哺育的娃娃增重得多，假若单纯以肥肥白白作为衡量健康的标准，的确很难比较母乳育婴和人工喂哺二者的优劣，如果我们能全能面观察孩子的成长，两者的差异就显而易见了。

母乳除了营养价值高外，初乳含有的天然抗体，足以帮助初生婴儿抵抗肠胃炎、气管炎、皮肤敏感及气管敏感等都市常见病。

喂母乳不需繁复的调教和消毒，婴儿不会因为奶瓶不洁美国top30名校留学，或水份和奶粉的比例出现错误而引起疾病，病痛减少，除了为爸妈节省医药费，宝宝也可以更好的进行长身体和长知识的活动。

母乳喂养是最自然的方式，在你不确定未知危险的时候，自然的就是最好的。

1992 年，英国剑桥大学以早产婴儿为对象，比较母乳哺育和人工喂养对孩子智能的影响，研究发现，同年龄的早产婴儿，在七岁的时候，母乳喂养的普遍比人工喂养的聪明。

而且喂母乳期越长，智能发展得越好，虽然这个实验的对象是早产婴儿，但不少专家相信，足月出生的婴儿，母乳喂养的也会比人工喂养的长得更聪明、健康。

再者，梁医生介绍说，母乳育婴，使母婴关系更加亲密、融洽和谐，娃娃也会变得更温柔、可爱！

吃素懂得配搭，美味又健康！

1、饮食和环境关系的严峻性

北极冰荒荒，要减少碳排放，吃素绝对能帮忙！但不少人误以为吃素会导致营养不足，加上受不了味道过于清淡而抗拒。

其实不少出名的运动员都是素食者，例如美国拳王阿里、飞人刘易斯、三项铁人四连冠戴维史考特等，今年参加北极马拉松，反映不是食肉才能补充能量和营养。

吃素多年的梁医生经常推介素食给病人，许多病人家庭就是因为梁医生的忠告才开始吃素。

据其诊治经验，观察到不少病人改吃全谷类或植物类食物后，血脂和血压会更加正常，而且身体痊愈速度更快，梁医生也见证了不少素食宝宝的新生。

她指出近年人类的健康越来越差，是与环境或食物污染有关，动物类食物不但储菌量比植物类食物高，畜牧业的饲养过程又加入抗生素和荷尔蒙，都有可能危害健康。

2、吃肉的危害

美国营养学会曾发表报告，指肉里其实藏有毒素。毒素是源自动物被宰杀的过程，由于在极度恐慌的情况下痛苦挣扎，被宰前肾上腺素分泌异常，故产生大量毒素，而人类吃下此类不是自然死亡的动物，便会连毒素都一并吃下。

虽然，目前在医学界尚未对此说法有一个定论，但能够肯定食肉不利身体制造益生菌，并增加胃部消化的负担。

相比植物类食物，人类要消化动物类食物需时多达四倍，假设消化蔬果要一小时，消化肉类则要四小时！而消化肉类的过程会产生腐化物，部份带毒性，再经大肠和肾脏过滤，便增加患大肠癌或肾病的风险。

据香港癌症数据统计中心的数据显示，大肠癌是癌症的第二号杀手，病患个案更有上升趋势，医学界预期将会超越肺癌，成为头号癌症杀手。

同时，香港人喜欢吃红肉，增加患高胆固醇的风险，更可能导致血管硬化及心脏病！

3、天然的健康的生活的需求

梁医生主张天然治疗，尤其建议三高人士，即高血压、高血糖、高胆固醇的患者，除了靠药物控制，亦要改变饮食习惯。

以60岁患高血压的Dion为例，由于她的情况未算严重，不想依赖药物，于是选择素食治疗，我觉得食咗素肠胃很好，食素十几日已经有成绩，觉得容光焕发！

4、素食生活的益处，梁医生病人的实例分享

自小患湿疹的3岁谦谦，妈妈说病情最差时他全身红肿和脱皮，吃素后手脚白滑了香港医学博士几年，精神和活跃程度都很好。

不过，梁医生亦提醒别胡乱吃素，尤其是孕妇和小孩，真正的均衡素食要包括米饭、粥、植物类食物如蔬果、豆类等，才能全面吸收各种营养，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、铁、钙、纤维质等，达至健康又环保！

吃奶粉的娃娃成长中的弊端

一般来说，以奶粉喂养的比母乳哺育的婴儿更容易出现肥胖的情况。

在五、六十年代的欧美国家，奶粉喂养婴儿的做法大行其道，当时的婴儿奶粉大都是高溶性、高蛋白和高纳的，婴儿饮用后出现口渴的情况。

不会用言语来表达的需要的娃娃，为了得到多些水份，只有摄入更多的奶粉，于是越渴越喝，一个恶性循环开始了，结果是婴儿体重大增，过胖的情况十分普遍，而且，很多还患上毛细支气管炎呢！

近年，市面上出售的婴儿奶粉经过改良后，大都属于低溶性、低蛋白的配方，但是调配的仍需十分小心，一定要清楚阅读奶粉罐上的指示。

水与奶粉的比例要正确，切勿任意增加奶粉的浓度，否则奶水过浓，婴儿就会因口渴而过量摄入。

久而久之，过重的情况就会出现，再者，即使调校正确，人工喂养的婴儿一般都比母乳喂哺的增重较多。

这主要是婴儿配方奶粉的原料来先牛乳，各方面的营养与天然母乳有质和量的根本差异。值得强调的是，婴儿不是愈重愈好，最重要是确保孩子能有长远的健康体魄。

健康素食应该包括什么？

梁素芬不只是一名医生还是一位有办法的妈妈，梁医生的女儿小时候有湿疹，而儿子小时候有鼻炎，她发觉实行素食后，他们戒掉牛奶及鸡蛋后，情况有所改善。

而且发现素食孩子的湿疹症状明显改善，而服用抗生素只是暂时减轻症状，周而复始仍然恶性循环，她把自己观察到的现象进行医学的分析，完成素食治疗湿疹的相关书籍，分享很多素食秘方。

健康素食应该包括什么元素呢？儿科医生梁淑芳的定义是全谷、少油、少糖、还要吃大量不同种类的菜蔬和适量的水果、果仁及豆类，有部分还要生吃！那会否单调乏味吗？

梁医生更是亲自走入厨房，将煮食与医学结合在一起，研制了可以缓解治疗儿童湿疹的食谱。

当中包括早、午、晚餐及茶点小食，无牛奶、无鸡蛋、无小麦、无猪、牛、鸡、鱼，更是低油、低盐（还要选用较健康的竹盐、岩盐）、低糖（低升糖指数的糖）及高纤。

梁医生建议了一些简单易做的素食饮品小食，方便家长与子女一起分享，让小朋友早早认识全素食的好处，下面分享书里4款小朋友喜欢吃的健康饮品小食香港医学博士几年，香港儿科专科医生，医学博士也吃素，揭露奶粉育婴的秘密，可以预防湿疹和缓解湿疹症状哦

１、香蕉奶昔，这香蕉奶昔根本没有加奶，只是用了4汤匙的腰果，加2只香蕉，2杯水，用搅拌机打匀，就已经有天然的甜味。

梁医生说，通常我会用较熟有梅花点的香蕉，如果有糖尿病的话，就用比较生的，取其香味就算了，如果想甜少许，还可以加点糖。

对于糖，梁医生也很挑剔，她会用龙舌兰糖（升糖指数只有19，有助控制血糖）做甜品，椰子花糖（升糖指数35）日常煮食。

２、粟米毛豆饭团材料就包括了毛豆（4汤匙）、粟米粒（1/2杯）、甘笋（切粒4汤匙）、糙米饭（2杯），用盐水煮毛豆后，去皮，然后落镬用米糠油（也是来自糙米）炒姜，加粟米、甘笋、毛豆，以及煮熟的糙米饭，并以芝麻油、盐及豉油等调味，之后将饭放入模具，压出形状，用保鲜纸包好便成。

梁医生说，寿司可以冻食，为何中国的米饭不可以？中国人一定要吃饭，所以便要多吃糙米饭，营养丰富。我先生去大陆出差，也会带一两包饭团去食。

３、番薯蛋糕用搅拌机将作为饼底的果仁（腰果2汤匙、合桃2汤匙、椰枣2粒）打碎，然后加入调味料（椰子油1汤匙、盐少许）拌匀，倒进蛋糕模中铺平，放入雪柜冷却20分钟。

紫番薯（300克）去皮蒸20分钟至软，加入米糠油、盐、龙舌兰糖调味，就可以铺在饼底上雪冻，用水把大菜糕（1汤匙）蒸溶，加糖淋在蛋糕上，再在上面放生果，如蓝莓及士多啤梨等等。

４、坚果仁糖腰果、杏甫、椰枣、杏仁、合桃各1/3杯，提子干及红莓干各2汤匙。椰枣去核，并与杏甫等剪细，将所有材料用搅拌机弄碎，让其黏连在一起，然后分成约15克一份，搓成圆形。想口感更丰富，可以在果仁糖面层加上椰丝、芝麻粉或可可粉。

然后用花纸包裹，就俨如坊间的朱古力糖了。做果仁糖的原则，是一半果仁（如腰果、杏仁、合桃），一半干果（如提子干、红莓干），用干果的目的是取其甜味以及黏性。

——END——