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高教授补充，根据中大东华社区书院与澳门旅游学院的合作协议，中大东华社区书院酒店及饮食业管理课程的两个科目，即餐室管理及专业食物制作科目，将会在澳门旅游学院的六个教学厨房以及提供澳门菜、葡国菜、国际性菜式和自助晚餐的教学餐厅进行，令学生可以近距离接触旅游业的运作，相信可以对他们的学习起事半功倍的效用。