创校以来,香港公开大学先后进行多个校园发展计划,以应对课程及学生数目的急速增长。2004年,中华人民共和国教育部与香港特区政府教育统筹局签署的《内地与香港关于相互承认高等教育学位证书的备忘录》,香港公开大学的学位已获教育部认可。