讲座及案例研究：提出一个话题或案例，引导学生讨论及提出新见解

毕业论文：独立设计研究方案，指导解决问题

专业必修课

专业选修课-理工科技学部

专业选修课-工商管理学部

教学与研究设施

六个研究实验室：

健康食品开发实验室

实验室厨房

食品感官评价实验室

分子生物学实验室

动物细胞培养室

微生物实验室

三个教学实验室：

食品加工实验室

食品科学研究实验室

化学实验室

四个支持功能室：

冷冻室

称量室

样品储存室

纯水制备室

一个重点实验室：

珠海市农产品质量与食物安全重点实验室

资金投入：迄今为止，UIC已投入一千多万元发展建设本重点实验室。同时，珠海市政府也投入一部分资金支持产学研建设。

研究方向：建立农产品安全生产体系、食品安全检测新技术研发、产品开发、营养与健康。

一个检测中心：

UIC食品安全检测中心为食品科学在校生提供充足的教学、科研、勤工俭学、实习、及职业培训资源，真正实现校园内教学、科研、生产实践及社会实践立体化、多元化培训。

主要设备：

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（UPLC- TSQ）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、顶空进样气相色谱仪（GC-FID）、高效液相色谱（HPLC）、傅立叶红外光谱仪、拉曼光谱仪、实时荧光定量PCR仪等。

学习和实践基地

食品安全管理人员岗位培训证书

本专业学生可在毕业前考取《食品安全管理人员岗位培训》证书。UIC食品科学与工程专业是珠海唯一一家有中国食品工业协会授权的食品安全管理人员岗位培训中心。

四、学生风采

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学生风采

学生本科期间取得科研成绩，发表第一作者论文及专利情况：英文科研论文60余篇，其中英文SCI期刊50余篇，包括8篇Food 。授权专利1项。

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五、毕业前景

就业

食品、保健品、制药公司、生物技术公司：产品研发、质检、分析测试、基因测试、生产、客服、市场、销售、管理。

政府机构：海关、发改委、法规事务、政府的研究机构和分析测试中心检验员、进出口等公务员职位。

大学：各类教管人员、研究教学助理。

研究机构：化学、生物、医学、环境等有关的研究领域。

其它私人机构如第三方分析测试机构等。

科研机构：美国DSM营养研究所、香港生物研究所，香港CMA厂商会检定中心、广西农科院等

政府机关：上海松江市场监督管理局、佛山市顺德区市场监督管理局、平顶山发改委等

事业单位：广东海关、珠海海关、广州分析测试中心、横琴新区商务局等

公共卫生机构：国家食品安全风险评估中心、莆田市食品药品监管局、中山食品药品检验所等

食品生产企业：玛氏食品公司、澳大利亚Eco-Farms、巴黎曼谷烘培食品公司、香港维他奶、美国可口可乐、广州李锦记、美国EB , 益海嘉里集团、雀巢、嘉顿、上海多美滋、贝因美、徐福记集团等

食品安全检验公司：中龙检验认证（香港）公司、香港通用检测认证公司、香港SGS第三方检测机构等

制药公司：强生、 美亚制药厂、香港奥美制药、兆科药业、珠海博康药业、华大基因、深圳天道医药等

日化企业：P& G (宝洁公司)、高露洁棕榄有限公司等

贸易公司：禾儿优（上海）、中国对外贸易集团等

餐饮业：印度小厨、西贝莜面集团、汕头八河里海记牛肉店、海底捞、稻香控股有限公司等

酒店业及其他：君悦酒店、阿曼香格里拉酒店、喜来登、深圳山姆会员店等

深造

美国：康奈尔大学、西北大学、马萨诸塞大学、罗格斯大学、乔治城大学、伊利诺伊理工大学、阿拉巴马大学、北卡罗莱纳州立大学、埃默里大学等；

加拿大：英属哥伦比亚大学、麦吉尔大学、圭尔夫大学等；

英国：伦敦大学学院、华威大学、利兹大学、利物浦大学、诺丁汉大学等；

澳洲：墨尔本大学、悉尼大学、昆士兰大学、莫纳什大学、新南威尔士大学等；

欧洲其他：瑞典隆德大学、丹麦哥本哈根大学、荷兰瓦赫宁根大学、瑞士酒店管理学院等；

日本：日本大学、京都大学、北海道大学、广岛大学等；

中国香港：香港大学、香港中文大学、香港科技大学；香港理工大学、香港浸会大学等。

黄开元 2021届毕业生

准备前往香港科技大学攻读硕士学位

经过四年UIC的学习生活，感受最深的是“我随着食品科学一起成长”。入学前对食品仅限于吃的概念，现在己掌握了营养学、生理学、生物化学、毒理学等基本知识，并具有独立完成实验的能力。食品专业的课程设计严谨科学，理论与实践紧密结合，将理论学习与实践操作环环相扣。特别是每一位教授老师解疑释惑的态度和能力促使我不断奋进香港理工大学食品博士，【食品专业面对面】北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院(UIC)食品科学与工程专业介绍，努力超越自己，无论是在学术上还是人生的方向上都给了我宝贵的意见，让我终生感佩。我忘不了缕缕早霞照射的教室，也倦恋实验室被夕阳染红的模样。四年转瞬即逝，青春和热血却永远镌刻在FST的系徽上。

学校的课余生活是丰富多彩富有成效的。曾经作为食品系篮球队的一员，我忘不了在拿奖后自豪的泪水。大二暑假我参加了广州海关的实习项目，这是我人生第一次工作和实习。在感受忙碌的工作氛围的同时，我对所学的专业知识也有了更深层的理解，之后我还去了汤臣倍健以及丽珠制药完成了实习。在2019年暑假，我到香港浸会大学修读了食品相关的课程，并在课余时光在香港的大街小巷感受人文风情，这也给我去香港继续修读埋下了伏笔。

李逊涵 2020届毕业生

现于伦敦大学学院 攻读硕士学位

特别感激自己加入UIC食品这个大家庭。食品的课程设计很用心，范围广的同时环环相扣，从食品微生物，营养学，工程学到食品质量管理等，让我们得以深入了解食品，不断探索自己的兴趣。食品人踏实又积极向上，紧张的课业让我们互相成为自习室深夜好陪伴，无数的Group 为一生的友情奠定基础。老师的博文和谦虚，以身作则，切身处地为我们考虑，提供无微不至的帮助，三生有幸，感激不尽！

大二的时候因为专业与广州IQTC的合作，参加了一段关于食品化学分析的实验室实习；大三的时候跟着印度博士在实验室里学习实操，了解生物分子相关的实验方向；后来又参加了中山印度小厨的实习，学习策划食品类参展。超长暑假是一个提高自己的好机会，一定不能浪费。

四年的UIC学习生活带给我的绝对不只是对知识的提升，更多的是生活态度的转变。博文，雅志，思辨，笃行。希望我可以不忘初心香港理工大学食品博士，勇往直前，带着UIC 给予我的一切一切，继续Grow with UIC!

吴铭霑 2020届毕业生

现于香港科技大学攻读硕士学位

在北师港浸大的四年生活中，充满了各种挑战，也收获了不少小成就。作为FST（食品科学与工程专业）一员，在各种活动中常能看到我的身影。我热爱用相机记录QS100名校留学，为大家留下一段段美好的回忆。我曾有幸为FST设计专业Logo，注入自己的创意和活力。在学业上我也从不马虎，绩点保持在3.3以上。在四年的奋斗中，我得到了全面的成长，也为我今后的发展打下坚实的基础。

每一个时间片段中都记载了一段辛酸但快乐的回忆。来不及感叹时间飞逝之快，只好在流逝中多留下足迹。感恩身边所有的朋辈，铭记“博文雅志，真知笃行”的校训。

香港理工大学土木博士，香港理工大学罗绍湘教授应邀来我院作学术报告

2012年7月23日，香港理工大学罗绍湘教授（Prof. S.S.Law）应我院工程力学系邀请，在四牌楼校区逸夫建筑馆607会议室作了两个学术报告，题目分别为“ in the of a Part of a ”和“ with CPU or GPU in the of a ”。

Prof. S.S.Law在第一个报告中应用了子结构的思想，提出了一种基于子结构部分实测响应来重构子结构上其他测点响应的方法。该方法能够通过非常少量的测点获得整体结构的各部分响应，能够在结构的状态评估过程中提高计算效率美国top30名校留学，同时又拥有很高的精度。

第二个报告介绍了基于带有多核处理器（CPU）和独立显卡处理器（GPU）微机的并行计算方法的开发。通过有限的硬件条件，利用程序来提高计算机硬件的使用率香港理工大学土木博士，香港理工大学罗绍湘教授应邀来我院作学术报告，提高普通计算机的计算效率。罗教授将该方法应用于结构的状态评估中，取得了较好的效果。

我院工程力学系系费庆国主任主持了本次学术报告，吴邵庆老师以及20多位工程力学系的研究生聆听了报告。

【罗绍湘教授简介】

Prof. S.S.Law本科和硕士毕业于香港大学，博士毕业于英国布里斯托大学香港理工大学土木博士，随后执教于香港理工大学。现为香港理工大学土木与结构工程系教授、英国工程师协会注册工程师、以及香港工程师协会、英国土木工程师协会、英国结构工程师协会、美国土木工程师协会的会员。罗教授主要研究方向有：结构动力学建模新技术/新方法、动态载荷/系统识别技术、桥梁健康监测与状态评估、大型土木结构的系统识别与模型修正方法等；目前已在国际知名SCI期刊上发表超过130篇学术文章，并已出版题为“ and for of under （2009 CRC Press）”和“ Loads— and （2011 CRC Press）”的专著两部。

（陆韬）